Bananen-Schoko-Muffins

Heute gibt's endlich mal wieder ein neues Rezept :-) Wurde auch langsam Zeit...

Ich wurde heute kurzfristig von einer Freundin zum Kaffee eingeladen und wollte nicht mit leeren Händen auftauchen. Also hab ich schnell ein paar Muffins gebacken.

Für ein Blech mit 12 Muffins benötigt ihr:

50g Margarine

125g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

1 Banane

120ml Sojamilch

1 TL Apfelessig

200g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Schokodrops

Nelkengewürz

Kardamom

Bittermandel

Vanillepulver

Zubereitung:

*den Ofen schonmal auf 180°C vorheizen

*im Rührgerät die Margarine mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren

*Banane, Sojamilch und Essig dazu

*Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach in die Rührschüssel geben

*nach Belieben Schokodrops hinzugeben

*jeweils eine Messerspitze Nelken, Kardamom und Vanillepulver sowie ein paar Tropfen Bittermandel in den Teig mischen

*den Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Min. bei 180°C im Ofen backen

Die Muffins sind super schnell und einfach gemacht.

Viel Spaß beim Nachbacken!!